Pudin de natillas de caramelo!!

Pudin de natillas:

Mantequilla.

1 vaina de vainilla.

3 huevos.

120 gr de azúcar.

2 tacitas de leche.

¼ tacita de crema.

1 cda de agua.

Pasos:

1.Pringa los vasos de pudin con la mantequilla y ponlos en la nevera.

2. haz un corte en la vaina de vainilla y quita el interior.

3. lo primero, prepara la salsa de caramelo. En una cacerola pequeña con 50 gr de azúcar.

Pon temperatura media hasta que se derrita. Al ponerse de color oscuro, añade 1 cda de agua y retíralo. Viértelo en los vasos de pudin.

4. Casca los huevos en un tazón y bátelos a mano.

5.Pon leche, azúcar y la vaina de vainilla en una cacerola y calienta todo.

Luego mézclalo bien y derrite el azúcar. Sacalo del calor y añádelo al recipiente con los huevos del paso 4. Bate todo bien y añade la crema vuélvelo a batir.

6. Usa un colador para sacar el liquido del paso 5 y ponerlo en el recipiente, Cuando la textura se alisa, reparte la mezcla entre los vasos de pudin caramelizados.

7.Pon los vasos de pudin en una bandeja de horno y espolvore con agua caliente. Dejalos el horno 30 minutos a 150 grados y deja que se enfríen un poco, Con un cuchillo seprara el pudin de los vasos y da la vuelta al contenido de los vasos sobre los platos.

Espero que les guste!!......